【有你真好湘菜沙龍 高雄時代店】
📪地址：高雄市前鎮區時代南二路88號2樓 (碳佐麻里隔壁)
📞電話：07-536-2288
⏰營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
📌紀錄日期：2021/03/16
✏️簡介：建築很有設計感的中式湘菜餐廳，屬於碳佐麻里旗下品牌，每道菜都色香味俱全，無論海陸料理都很有水準，重口味的料理讓每道菜都很下飯，難怪價格不便宜卻仍在Google擁有高評價。可惜是服務人員的親切無法掩蓋人手嚴重不足的窘境，需要服務時找不到人，湯品彷彿被忘記般的延遲才上。整體來說瑕不掩瑜，希望餐廳能夠補足人手，讓服務品質更上層樓，想必會讓更多人列入口袋名單唷~
碳佐麻里隔壁的麻辣鍋二樓，前面就有時代公有停車場按次計費(6小時/次)，只是因為用餐人數較多時，有時候也會等不到車位。
餐廳的建築設計依然是碳佐麻里一致的 橙田建築｜室研所 設計，感覺真的很高大上，買不起這類型的房子，至少可以來這種設計風格用餐。
因為我們是五點半多就入場，所以還沒啥客人，內部有點設計小包間的概念，若有擴充需求可以中間布簾拉開即可。
我們家是約六人座的小包廂，另外有十人桌的大包廂。
碗盤還滿精緻的，但從頭到尾就是一套，若想要喝的就沒有乾淨的碗裝，感覺這種層次的餐廳應該另外提供湯碗。
冰水是店員看我們家人怕辣的感覺，主動提及可提供冰水舒緩，算是救了家人一條命~~~~
茶水是提供決明子茶，個人覺得滿好喝的，要不然我平常是不喝茶的，只可惜服務人員太忙，只喝到兩小杯就沒了。
MENU。牛豬雞鴨魚都有料理，牛肉料理基本上較辣，怕辣的可以豬肉、雞肉為主。
點餐直接以平板自行操作，若真的不熟悉平板操作，再麻煩服務人員協助即可。
🔻豆干：
店家說是招待，但後來又端出兩小盤，所以搞不太清楚招待盤樹的定義。口感軟嫩內裡多汁，沒想到滷豆干也能這麼好吃，小辣。
🔻茉莉香米飯(小鍋)$120：
因為菜單顯示每碗飯$30，我們人多就決定點一小鍋，看起來大概可以分裝4~5碗，比單點划算一丁點。
米粒是長米，口感很好，烹煮的時間也恰到好處，有粒粒分明的感覺卻又很軟Q，飯香氣十足，很不錯的米飯。
🔻野山椒牛肉$468：
菜單介紹由香菜、泡椒、牛肉為主，沒想到一大盤的香菜真是讓人嘆為觀止，泡椒本身辣度很高，我們雖然點選小辣但還是頗辣，牛肉口感滿有韌性的，肉是好吃，只是我個人不愛香菜，所以這道料理對我們來說蠻有挑戰性的。
🔻手撕包菜$228：
簡單來說就是炒高麗菜，外表看起來滿普通的，沒想到吃一口驚為天人，保留高麗菜爽脆的口感之餘並不會讓人覺得太硬，重點是醬汁的部分感覺帶有類似蠔油、老抽之類的調味，沒想到不辣的高麗菜也能有如此深度和美味，味道濃郁很下飯，單吃也很棒，很厲害的炒高麗菜，我超愛的。
🔻滑蛋蝦仁$298：
一盤小小的滑蛋蝦仁，滑蛋的口感非常軟嫩，有點類似歐姆蛋的軟嫩滑溜，炒蛋的風味有濃郁的蛋香，蝦仁口感也不錯，整體算是很有水準的料理。
🔻毛氏紅燒肉$388：
看菜名基本上應該就是說毛澤東喜歡的紅燒肉，以五花肉切快滷煮而成，外表光鮮油亮，五花肉的肥油部分不會軟爛噁心，吃起來帶一點Q彈鹹香，搭配口感柔軟的五花肉，讓人垂涎三尺。滷汁也帶有八角香氣，舀一些淋飯吃讓人胃口大開，這道豬肉料理讓我們忍不住多吃了好幾碗飯。
🔻冬瓜蛤蠣湯(小鍋)$288：
一小鍋冬瓜蛤蠣湯大約供我們5人各喝一碗就沒了，分量著實不多。其中蛤蠣肉質飽滿大顆，吃起來口感很好，特別的是冬瓜切成薄片熬煮，每一片都又軟又透，吸飽了湯汁很棒，這碗冬瓜蛤蠣湯連我不愛喝湯都覺得很滿意，其中還加入了不少胡椒增添香氣，好喝。
🔻明細：有加點一份小鍋米飯，收10%服務費，最後五人用餐$2101元，用餐約70分鐘。
🔻心得：
要前往餐廳時就發生一個小烏龍，看店家寫著時代店地址在2樓，下意識就以為是在夢時代裡面，到了夢時代二樓找不到餐廳，才發現原來是在碳佐麻里的隔壁，也就是天鍋麻辣的二樓。想必是天鍋麻辣的經營狀況不太理想，所以多開發了湘菜中式料理，可以從餐桌中央有放置火鍋的隔板可見一班。
菜色的部分沒太多可挑剔，除了野山椒牛肉裡面的香菜真是多到爆炸，且我們家不太會吃辣口味的料理以外，每一道菜都有值得稱讚的優點，以這次我們家庭聚餐的口味來說都很滿意，而且因為重口味的料理讓我們每個人都多吃好幾碗白飯。
服務的部分很可惜，服務人員都會隨時留意顧客的用餐狀況，一開始看到家人吃得直呼辣時，主動關心是否需要提供冰水緩解，很貼心的送上一壺冰水幫助不太會吃辣的我們，上菜的過程也是滿客氣的。
缺點來了，因為人手太少，從一開始我家老爸先到現場時，櫃台都找不到人也沒人招呼詢問，後續用餐時只看到少數2個服務生忙裡忙外，又要送菜又要介紹又要結帳又要服務，真的是一個人當十個人用，以至於後續我想請人協助加茶水都找不到人只好放棄。
另外不確定廚房的作業方式，我們一到冬瓜蛤蠣湯到我們整餐飯全都吃完發呆仍等不到上桌，我們好不容易找到服務人員協助確認，在我們入座後30分鐘才終於見到本尊，湯料理確實很好喝，只可惜等候的時間和整體用餐節奏完全不相同，用餐中途想喝口湯都沒辦法。
整體而言，有你真好的湘菜確實滿好吃的，雖然價格偏高但還是可以接受，只是這種價格通常也包含了服務品質，若以平日人少完全不足的前提下來用餐，可能會吃得有點七零八落，若餐廳看Google介紹有評論五星送餐點以外，真的有想要好好維持好口碑，在人手配置上可能需要多多加強了，對於這次用餐的體驗來說，餐點和服務態度上可圈可點，其他部分希望有機會能見到改進的可能囉~
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【有你真好湘菜沙龍 高雄時代店】
建築很有設計感的中式湘菜餐廳，屬於碳佐麻里旗下品牌，每道菜都色香味俱全，無論海陸料理都很有水準，重口味的料理讓每道菜都很下飯，可惜是服務人員的親切無法掩蓋人手嚴重不足的窘境，希望餐廳能夠補足人手，讓服務品質更上層樓，想必會讓更多人列入口袋名單唷~
餐點：㊣㊣㊣㊣㊣
環境：㊣㊣㊣㊣㊣
價格：㊣㊣㊣
服務：㊣㊣㊣㊣
整體：㊣㊣㊣㊣
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