【灑椒。麻辣 鴛鴦文山店】
📪地址：高雄市三民區文濱路60號
📞電話：07-777-6657
⏰營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
🍴紀錄日期：2019/09/24
✏️簡介：在熱鬧文山特區插旗的鴛鴦麻辣鍋，主打文青風格的漂亮裝潢，還有講究湯頭料理的鴛鴦鍋，
各種美味又好看的料理一一端上桌，讓吃美食也能變得很美麗，食色俱佳的麻辣雙重奏。
因緣際會下知道這間開幕不到一年的鴛鴦麻辣鍋，選擇在高雄新的美食戰區-文山特區插旗，
想必是對於自己的口味和料理別具自信，剛好位在我自認為的文山區邊邊，所以停車還算方便，
緊鄰旁邊就有一個收費停車場(附上收費表)。
入內後會看到木頭色的裝潢讓人眼前一亮，給人和一般麻辣鍋黑色的感覺不同，
亮木頭色無形中有一種高級乾淨的感覺，店內做衛署說不上太多，大約共六排桌椅。
店內竟然會稱自己是文青風格的鴛鴦麻辣鍋店，在裝潢上當然會特別用心，有許多小布置，
而且還有一面招牌網美牆超適合拍照，只是若該桌剛好有客人的話就比較不方便了。
每桌的位置安排空間都滿大的，中間隔板還稍微凸出，有點類似兩層架的概念，
我個人覺得放東西還滿方便的，要不然吃火鍋料理最怕桌子滿滿的擺不下，
而且店家分別都會提供兩組湯匙、漏勺、夾子，還有衛生紙、垃圾桶，都滿有質感的。
MENU。因為店家FB官網就有詳細資料，所以就直接借圖來放。(連結)
除了單點的選擇之外，店家也有提供方便的套餐選擇，若不知道選擇甚麼就點套餐吧~
●醬料區：
醬料區有介紹店家推薦的醬料組合，當然也可以看個人喜好，我就很喜歡蒜頭很夠味。
還有白飯可以讓怕吃不飽的顧客免費吃唷！
●招待前菜：
凡用餐基本上都有招待川味涼粉/開胃小菜，川味涼粉的麵條略粗且口感很有嚼勁，和一班寬粉不太一樣。
另外開胃小菜是提供台式泡菜，吃起來很爽口，很適合吃麻辣鍋解油膩之用。
●招待養生茶/烏梅汁$120(壺)：
店家會提供一壺免費的養生茶，是類似香片可以回沖的茶，喝起來茶味香濃還不錯。
烏梅汁喝起來和麻辣鍋很搭，冰冰涼涼的很順口，一壺的份量不算少。
●鴛鴦麻辣鍋(鍋底$120/人)：
我們選擇經典白鍋-養生鍋，裡面有加入鮮奶、豬大骨、蒜頭、當歸、枸杞...等熬製，喝起來很補的味道。
麻辣鍋的部分我們選擇微辣，內容物當然一點都不馬虎，但是我不認識所以就跳過了，
裡面提供的鴨血、豆腐都可以不斷續加，其中麻辣鍋湯頭喝了一口，真的是滿香的。
●鴨血/豆腐：
我個人覺得鴨血/豆腐的口感還不錯，都很有彈性，但可能平常吃比較重口味，
覺得鍋底這兩樣的入味程度好像可以再增加一些。
●高麗菜$95：
高麗菜都有幫忙清洗過，上方殘留的水珠讓高麗菜看起來很新鮮，我們都丟白鍋煮，
搭配養生湯裡面的蒜頭，吃完麻辣鍋後喝個養生湯，吃白菜，濃郁湯頭很完美的收尾。
●自家豬肉草蝦漿$220：
分成小團子後直接放入麻辣鍋煮，吃起來真的是很實在的豬肉丸子，但肉味比較明顯，
像我老婆不是特別愛吃肉的人，就會覺得還好，或許可以選擇花枝漿也別有一番風味。
●香嫩培根牛肉$280：
培根牛的分量不少，吃起來記得不要煮太久，就可以保有牛肉的軟嫩口感，
牛肉風味十足，煮完之後我特別喜歡沾上店家推薦的醬料組合，搭配蒜泥味道很好吃。
●細切霜降豬肉$380：
剛上桌眼神就被這粉紅色雪白的霜降豬肉深深吸引住，直到煮的時候才更讓人驚艷，
看起來很大片，涮起來卻不用幾秒就直接熟透，吃起來的口感很有彈性，完全沒有豬肉腥味，
這盤霜降豬可說是必點肉品，讓不愛吃肉的老婆都連聲稱讚，多吃了好幾片。(我只好默默割愛...)
●草蝦($5/隻)：
這是目前在FB推出的特別活動，用餐前事先向店家預訂白蝦活動，就能用$5元/隻的價格無上限加購，
我們這盤是20隻的份量，兩個人已經吃得很開心了，愛吃蝦的人千萬不能錯過。
●冰品：
用餐完畢後，店家收拾完提供飯後冰品。端上桌是一碗造型浮誇的冰品。
大約是以黑糖剉冰為基底，上方是一球球挖好的小玉西瓜，另外提供一小杯熱水，
倒入冰品中方的乾冰，就可以冒出讓人看了超清涼的乾冰氣息，看起來更好吃了，超有趣。
●明細：
兩人用餐，需10%服務費，費用$1579，用時約90分鐘。
●心得：
平常因為都是兩個人用餐，所以很少去吃麻辣鍋這類料理，今天有機會終於吃到朝思暮想的麻辣鍋，
發現平日晚餐的來客也是絡繹不絕，而且用餐的人數大多是兩人為主，稍微控制一下，
兩人大約只要千元左右就可以吃飽，難怪可以吸引不少用餐的客群。
店內環境基本上都很滿意，對於整潔程度，還有桌椅的配置裝潢都很舒適，
服務人員也會隨時巡視桌面需求，適時添加鍋底、收拾餐具等等，
雖然服務人員看起來略顯青澀，但至少服務意願也是十足，態度也滿客氣的。
料理的口味我覺得鴛鴦麻辣鍋的湯底都很值得稱讚，不管是煮火鍋或直接喝都很美味，
菜盤、肉盤的品質都滿有水準的，而且擺盤都相當適合拍照，很符合現代客人的用餐習性(←就是我)，
若擔心吃不飽還有白飯可以吃，而且鍋底無限續加，用餐完畢吃不完還會幫忙打包外帶，
帶回家做湯底，又是一頓好料的開始。
目前在高雄麻辣鍋的選擇說真的不算太多，尤其考量到價格，大部分朋友都是以老四川為主，
現在多一家價位相對平實的鴛鴦麻辣鍋，又能提供相同的品質服務，吃麻辣鍋也有新選擇，
沒吃過的推薦來用餐看看，說不定也會成為現場固定饕客的一員唷！
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【灑椒。麻辣 鴛鴦文山店】
熱鬧文山特區插旗的鴛鴦麻辣鍋，主打文青風格的漂亮裝潢，還有講究湯頭料理的鴛鴦鍋，各種美味又好看的料理一一端上桌，讓吃美食也能變得很美麗，食色俱佳的麻辣雙重奏。
餐點：㊣㊣㊣㊣㊣
環境：㊣㊣㊣㊣㊣
價格：㊣㊣㊣㊣
服務：㊣㊣㊣㊣㊣
整體：㊣㊣㊣㊣㊣
#麻辣鍋 #火鍋 #三民區 #文山特區 #2019年09月
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