【食事食堂-板前料理】
📪地址：高雄市左營區文川路41號
📞電話：07-359-0023
⏰營業時間：12:00-14:00、17:30-21:00 (週一休)
🍴紀錄日期：2019/08/03
✏️簡介：在小小的餐廳裡，將一切交給主廚，放下忙碌的心情，等待在眼前的無菜單鐵板料理，舒適的環境搭配美味的食物，值得推薦給大家一起去享受。
因為老婆指定生日要吃鐵板燒，特地上網搜尋高雄鐵板燒餐廳，發現不是太便宜的家常鐵板燒，
就是很貴的奢侈鐵板燒，好不容易找到這間評價不錯的價位，立馬電話詢問確認訂位，幸運成功訂位。
店家位置在大樓林立的轉角處，附近停車走一段路都還滿方便的，店面不大，但也很乾淨。
有一個招牌寫作預約制，務必先電話確認人數，直接到現場可是會撲空的唷~
入內後一眼就看到大大的鐵板燒煎台，左邊就是開放式廚房，
可以讓顧客清楚了解主廚的作業流程，我看鐵板前的座位數僅少少六位，
但是間距不會太近滿舒服的。
每個座位前面都有一個墊子，另外提供喝起來有點像青草茶又有點像蜜茶的水，
也都有提供衛生紙&濕紙巾，很乾淨清爽的環境。
MENU。左手邊的一千元套餐因為有海鮮，所以訂位時就要預先指定，
右手邊的基本常見套餐可以現場選擇即可。
➡️田園野菜沙拉：
走日式沙拉醬的和風醬，帶有鹹味的酸甜醬汁讓生菜很爽口，裡面有一片火龍果，
還有兩片蝦餅，蝦餅的味道滿強烈的我喜歡。是少數難得我願意吃完的沙拉。
➡️主廚濃湯-洋蔥濃湯：
很濃郁的法式洋蔥湯，比較重口味的調理方式，讓人好想搭配點東西品嘗，好喝。
➡️時令鮮味物-蒸蛋：
以高湯製作而成的蒸蛋，加上微甜的柴魚醬汁，很好入口。剛好有顧客詢問好吃的秘訣，
主廚提到刻意增加高湯比例，雖然較難成型考驗火侯，但卻能夠好吃易入口，口感很棒。
➡️海港旬魚-海鱸魚(千元套餐)：
主廚提及這道鱸魚的膠質很夠，鐵板煎過讓魚皮香酥，魚肉仍然保持軟嫩，
搭配有點像法式酸奶醬汁很美味。另外上方還有櫛瓜老婆很喜歡。
➡️胭脂蝦&日本干貝(千元套餐)：
口感Q彈的剖背胭脂蝦，主廚還用蝦膏做成醬汁淋上去，整體鮮味十足，醬汁調味偏鹹卻又讓人喜愛。
干貝的口感也不錯，但因為上方是芒果醬汁我個人不愛，老婆喜歡就好。
➡️主餐-嚴選牛肉：
雖然分量不多，外表看起來也比較深咖啡色，但沒想到咬下去超級軟嫩，完全沒有多餘的筋，
每一口都充滿了牛排美味，雖然有其他調味料可以選擇，但搭配簡單的鹽才是最好吃的方式，好吃。
➡️主餐-功夫脆皮豬：
鐵板煎烤的外酥內嫩，而且還有一些肉汁，只是可惜和牛排相比不在同一個檔次，
外皮本身鹹度不低，覺得還可以。
➡️紅酒醋冰沙(千元套餐)：
吃起來是很傳統的剉冰沙，看起來滿漂亮的，只是我個人比較不吃這類型的冰品。
➡️季節時蔬-玉米筍：
一人一隻玉米筍，主廚還強調黏在玉米筍上的鬚都是可以吃的，
除了最底下的葉子不吃即可，玉米香氣十足，搭配照燒醬我覺得滿好吃的。
➡️風味燉飯：
屬於煎燉飯的感覺，外層還有一點酥皮，搭配味道十足的菜脯，
吃起來很台灣味的風格，個人覺得還好。
➡️主廚手做熱甜點-可麗餅：
在鐵板上先用麵粉壓平，上方鋪上卡士達醬，旁邊還有桑葚醬，但是簡單的雞蛋麵粉原味就超級香，
我都捨不得沾醬，卡士達醬的味道很美味，整盤兩三口就吃光光，超好吃的熱甜點。
➡️明細：沒有明細，不可刷卡，10%服務費，用餐約1小時，兩人供消費$1730。
●心得：
踏入店內的時候發現原來只有少少的六個位置，讓主廚可以更專心的為每個人提供料理，
店內應該就是主廚和他妻子做服務人員，都會適時的添加茶水、收拾餐盤，
不會太過刻意，讓用餐的過程很舒適放鬆。
主廚很有台灣味，感覺講台語比講國語流利，會適時的說明食材的來源和食用方法，
讓我們能用正確的方式吃到好吃的料理，在現場鐵板燒料理的過程，雖然沒有浮誇的動作，
但一切都很自然順手，可見有很深的料理經驗。
餐點的食材新鮮度真的無話可說，尤其是胭脂蝦的蝦膏更是香濃，從前菜的蝦餅，
還有千元料理的海鱸魚，連怕吃魚腥味的老婆都吃得開心，主餐的部分還考量到我們夫妻，
刻意把雞腿排、牛排各自區分一半裝盤，讓我們可以各自享受到兩種主餐。
用餐的時間不會太長，從開始到最後一道菜約一小時，因為沒有後續的飲料所以也不會耽擱太多時間，
結帳時因為一成服務費有些個位數的零頭，店家也主動告知整數，我事後才想到這一點，滿貼心的。
整體來說，這餐當作慶祝老婆生日的料理，我覺得很滿意，雖然比較可惜的是忘記告知餐廳有慶生的計畫，
主廚說若有預先提醒，還會有額外的餐點，因為店家都是根據用餐人數規劃食材，所以預約真的很重要，
千元套餐的海鮮絕對超值，適中的價位也不會太傷荷包，強烈推薦給喜歡鐵板燒的人唷~
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【食事食堂-板前料理】
在小小的餐廳裡，將一切交給主廚，放下忙碌的心情，等待在眼前的無菜單鐵板料理，舒適的環境搭配美味的食物，值得推薦給大家一起去享受。
餐點：㊣㊣㊣㊣㊣
環境：㊣㊣㊣㊣㊣
價格：㊣㊣㊣㊣㊣
服務：㊣㊣㊣㊣㊣
整體：㊣㊣㊣㊣㊣
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