【一九七五鐵板燒】
📪地址：高雄市前金區仁德街229號
📞電話：0931-737-101
⏰營業時間：12:00-14:30 / 17:30-21:30 (週一休)
📌紀錄日期：2022/08/04
✏️簡介：隱藏在向弄內的鐵板燒小店，沒有奢華的裝潢，卻有誠意滿滿的各種海陸美味，每一道料理都讓客戶吃得滿開心的。態度客氣，價格合理，食材美味，套餐整體吃完很有飽足感，推薦給愛吃鐵板燒的人一個不一樣的選擇。
店家位在青年路與中山路間的巷弄內，機車可以停放門口，
汽車有路邊停車或收費停車場(平日:$30/小時、假日:$40/小時)。
店內是透天一樓改裝，位置不大，洗手間應該是在樓上。
可以看到後方廚房的一些設備，若有遮擋感覺會更有質感。
一個鐵板燒煎台以L型圍繞著8個座位。所以建議要先預訂。
🔺MENU。官方FB照片提供。
🔺餐具。有提供刀叉、筷子、檸檬水。
🔺和風蔬菜沙拉：
沙拉生菜很清脆，還加入蘋果、火龍果、葡萄乾、玉米、水煮蛋，
和風醬感覺偏鹹，有點類似但醬油的風味。
🔺巴西里大蒜麵包：
口感還算酥脆，大蒜味道還可以，但個人喜歡更濃郁的蒜味。
🔺濃濃南瓜湯：
喝起來帶有甜味的南瓜濃湯，本身不會有太誇張的南瓜味，
反而是很溫和的濃湯，個人覺得很好喝，其中還加入一些碎雞肉很有誠意。
🔺法式洋蔥濃湯：
洋蔥濃湯喝起來很順口，調味部分的醬料也不會太鹹，
口感軟軟的洋蔥搭配湯頭，喝起來很舒服。
🔺香煎鮮魚：
聽其他顧客詢問主廚，好像是俗稱紅條的七星斑，肉質肥美無腥味，
鐵板煎過香氣足，加上一點番紅花和類似蜂蜜芥末的搭配，
一口咬下肉汁四溢很滿足。底下還鋪上燉白菜滋味也很鮮。
🔺北海道干貝/新鮮大蝦：
干貝滋味沒話說，口感彈性又鮮甜，鐵板煎過香氣更濃；
新鮮大蝦煎熟後變得肉質彈性紮實；配菜的香煎茄子很好吃，
芥藍菜的部份我們覺得苦苦地不敢吃。
🔺檸檬冰沙/壽星特調：
沒想到還可以續杯的檸檬冰沙，檸檬味道足夠但不會太酸，只是冰沙不夠細緻小可惜。
壽星免費招待莓果飲料，喝起來酸甜酸甜，到最後甜度比較容易膩口，兩人喝一杯剛好。
🔺精選菲力牛排$980：
店家推薦口感最軟的菲力牛排，採用7分熟入口能相當軟嫩，
牛排內沒有任何咬不斷的筋，在保有牛排香氣的前提下讓每個人都能輕鬆入口。
不用其他醬汁就很夠味。
🔺限量老饕牛排$1280：
屬於比較有油花的牛排，主廚推薦5分熟，口感上屬於外部微焦內部軟嫩的料理方式，
內含的油水滋味夾雜濃郁的牛排香氣，相比起細軟的菲力牛排，
我個人更喜歡這種咬起來過癮又充滿牛排香氣的部位，很好吃。
🔺清炒季節蔬菜：
(吃到一半才想到拍照)今天吃的是炒高麗菜，加了不少蒜頭，
保有爽脆的口感但又很入味，還不錯。
🔺櫻花蝦炒飯：
由副手幫忙製作的炒飯，炒得粒粒分明鍋氣十足，
最後加上醬油香氣，口感略乾，屬於標準的炒飯。
🔺莓果醋飲：
喝起來不會太酸的醋飲，看起來碧紅色滿漂亮的。
🔺風味甜點&當季水果：
今天甜點是椰奶西米露，西米露的口感異常飽滿有彈性，
很特別的風格，清涼好吃的甜點。水果有軟芭樂、火龍果、西瓜。
🔺明細：
收現金，無服務費，兩人消費$2260元，用餐約2小時。
🔺心得：
因為老婆胃口不大，因此在慶生時反而都偏向鐵板燒這種比較精緻的料理方式，
這幾年吃過幾間，感覺能在中高價位下生存下來的鐵板燒餐廳，
都有自己獨特的方式才能屹立不搖。
「1975鐵板燒」雖然沒有奢華的裝潢，但在食材上絕不馬虎，
海陸兩種美味都給得讓人很滿足。套餐分量不用擔心不夠，老婆是很多吃不完，
我則是收尾吃乾淨飽到天靈蓋。
整體來說，若想要比較沒那麼拘束的鐵板燒約會，
又想要吃到比較高級美味的料理方式，「1975鐵板燒」是一個很好的選擇囉~
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【一九七五鐵板燒】
隱藏在向弄內的鐵板燒小店，沒有奢華的裝潢，卻有誠意滿滿的各種海陸美味，每一道料理都讓客戶吃得滿開心的。態度客氣，價格合理，食材美味，套餐整體吃完很有飽足感，推薦給愛吃鐵板燒的人一個不一樣的選擇。
餐點：㊣㊣㊣㊣㊣
環境：㊣㊣㊣㊣
價格：㊣㊣㊣㊣
服務：㊣㊣㊣㊣㊣
整體：㊣㊣㊣㊣㊣
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