菲嚐吳聊

【上老石鍋-台南火鍋推薦（中華店）】

📪地址：台南市永康區中華路796號

📞電話：06-302-1689

⏰營業時間：週一-週四11:00-15:00+17:00-00:00、週五延後至01:00、週六-週日11:00-01:00 (收客時間為截止前1~1.5小時)

📌紀錄日期：2019/11/06

✏️簡介：難得的台南之旅，意外發現石頭火鍋的好滋味，親切的服務，划算的價格，華麗的拼盤，豐盛的海陸食材，讓人忍不住想再多吃一口的起司白醬鍋，是熟客一再造訪的美味，好吃！

🔻為了吃這間石頭火鍋刻意從高雄來到台南，順便簡單安排了台南半日遊。

店面占地滿廣的，機車部分可以直接停在店門口即可，但若是汽車就比較麻煩，

尤其台南市區的路邊停車格規劃相當少，好在有白線內側是可以停車，只能找空位停車，

要不然我自己就繞了十五分鐘周邊都沒有方便的停車場，要特別留意一下~

🔻剛進入店內就看到有一個招牌提供等候時間可以兌換餐點的活動，看來店家很注重顧客的心情。

若因為等候太久還有招待餐點，原本固定的排隊等候竟然還可以換到料理，讓心情上也愉快不少。

🔻店內裝潢空間滿大的，空間偏比較新穎的暗色調，但是燈光打得滿強的適合拍照。

另外配合店內音樂和藍色燈光，有種類似夜店風格的感覺，讓人感覺是一間很有活力的火鍋店。

🔻料理方式是採用瓦斯爐的火鍋，每個桌子底下都有一個小瓦斯桶，火力開關就在桌邊。

除了提供基本的碗筷、垃圾桶之外，衛生紙是放在桌子側邊唷~

🔻洗手間：

店內的洗手間很乾淨，進去就有比較涼爽的冷氣，讓空氣不會顯得悶，而且洗手乳超香的啦~

🔻調味區：

店內的調味區有提供沙茶醬、蔥、蒜末(濃郁)、麻醬、芝麻粒、辣椒，竟然還有香菜(很少見呢~)！

還有醬油、白醋、黑醋，但因為鍋底本身其實就滿有味道的，調味料其實不用加太多囉~

🔻飲料區：

除了基本的水、無糖綠茶，超有特色的是〝仙草〞，就是拿掉仙草凍的仙草湯~

我個人超喜歡喝仙草湯，但對於仙草凍本身沒有太多喜好，糖度很甜，但能喝到仙草湯很棒！

🔻鍋子剛端上來，會有店員協助炒鍋，會加入魷魚絲、洋蔥、蒜頭，若有不想要的部分可以告知。

以麻油為底下去炒香，炒過的石頭火鍋真的香氣十足，魷魚我有吃，很像煙燻魷魚的感覺~

🔻川味麻辣+$48：

基本鍋底加$48，可以升級為川味麻辣鍋湯底，店家會提供辣油和辣椒，可以自己調整味道很貼心~

而不用擔心太辣或者不夠辣，需要請店員隨時幫忙而不好意思。

🔻起司白醬+$48：

會另外給一碗白醬、兩片起司，白醬我稍微嘗一口是鮮味十足的起司白醬，相當濃郁。

至於起司片比較沒太多感覺，主要是增添湯頭香氣，起司白醬鍋真的超好吃，不是單純的甜味，

而是像義式燉飯的白醬湯頭，嘗起來帶有鹹鮮味，不考慮熱量的前提下真的超美味的！很推薦！

🔻麻辣鴨血$40：

中間那碗就是單點的麻辣鴨血，有入味雖有花椒但不會辣，可以直接吃不用煮。只是口感不夠水嫩，覺得還好。

另外兩碗有蔥的是自己的調味料，另外分別是起司白醬的起司片&白醬，川味麻辣的辣油&辣椒。

🔻手工刀削麵：

套餐提供的附食，因為擔心我們兩人吃不完，僅點一份手工刀削麵，口感非常有嚼勁彈性，

煮的時候要花比較多時間才能煮透，但不用擔心煮到太爛，因為真的很彈。

🔻蔬菜盤：

蔬菜盤可選擇有火鍋料或者全蔬菜，畢竟有許多人和我老婆一樣不喜歡吃火鍋料，

所以我們各選一種，裡面有不少品項，而且我覺得還滿好吃的。全蔬菜還有水蓮和一些菌菇類很不錯。

🔻安格斯牛小排$178：

單點品項，因為主套餐選擇了豬肉，所以我們品嘗看看店家主打推薦的安格斯牛小排，

吃起來牛肉風味還滿不錯的，肉質口感也很軟嫩，盛裝在托盤上看起來很漂亮。

🔻海陸雙拼鍋$788：

以雙人分量為主。海鮮部分包含三目蟹、草蝦、白蝦、蛤蠣、小花枝、巴沙魚片、鯛魚片、小珠貝、帶殼鮑魚。

肉類部分三選一:牛小排、伊比利豬、土羊肉。我們這次用餐選擇伊比利豬。

放在托高類似下午茶點心的鐵架上，高低層次的落差讓整個桌面豐富起來。

肉片精心擺放一圈像盛開的肉片花朵，中間的魚片、干貝等襯托中央的螃蟹，整個超級豪華澎派。

🔻伊比利豬：

肉片口感相當軟嫩，基本上放入鍋中涮個兩三下就熟了，吃起來完全沒有腥味，

讓不愛吃肉的老婆也多吃好幾片，是好吃的豬肉。

🔻海鮮：

其中魚片有兩種，有一款我覺得吃起來比較柴。另外草蝦都還滿好吃的，

小花枝越煮越小很可愛，小珠貝口感不錯，蛤蠣也很多汁美味。

🔻帶殼鮑魚：

一開始沒特別注意帶殼鮑魚，吃到最後才發現，很少看見完整的小鮑魚在眼前，

煮過之後很容易把殼分離，口感有點類似螺肉的Q彈，味道還可以。

🔻三目蟹：

我個人對螃蟹比較沒研究，加上吃螃蟹是很麻煩的事情，煮過後的螃蟹殼和想像中不同，

整個不會硬硬的反而偏軟，所以很輕鬆就可以撥開。螃蟹肉雖然不算太多，但也滿足愛吃螃蟹的老婆味蕾。

🔻明細：兩人用餐，基本$1102+10%服務費，總共$1212。

🔻心得：

這次主要就是為了吃火鍋而來到台南，吃完後讓我覺得不虛此行，店家的裝潢還滿乾淨大氣的，

座位之間的空間也很足夠，背景音樂都是走比較年輕路線。

缺點就是附近真的是太難停車了，可能要來吃火鍋騎機車應該會比較方便。

店內冷氣也滿涼快的，若怕冷的可能要自備小外套。

餐點的部分都很不錯，擺盤都相當漂亮很符合愛拍照的現代人，而且端上桌的分量完全不小氣，

套餐配合的肉片基本量就不少，若選擇增量更是讓人滿意。湯頭我個人真心推薦起司白醬鍋，

和一般牛奶鍋不同而是帶有鮮香味，直接喝也很好喝。

不得不說飲料提供仙草這點讓我很驚訝，很少見的飲品讓我很喜歡。

餐點價位說實在並不貴，現場就看到好幾組家人來用餐，而且店家有提供共鍋的服務，

所以入座前都會先詢問要開幾鍋，並不強制每個人開鍋，而且除了湯底的消費不能抵扣低消，

竟然連套餐加點肉類增量的費用都可以納入低消，更不用說加價購或額外單點的部分，

讓人不用擔心點太多吃不完。

服務品質也很好，我們挑選冷門時段17:00剛營業就進來，店員態度很親切，

先向我們介紹菜單上的餐點內容，而且上桌時也都會提醒料理內容，是否有不吃的需要另外排除。

還提醒若吃不完也可以打包，現場好像也有看到其他顧客來外帶，確實滿特別的。

整體而言，上老石鍋是很棒的石頭火鍋店，擺脫以往在夜市吃石頭火鍋的印象，

用舒服的裝潢環境，以平實的價格提供豐盛的餐點，難怪來用餐的顧客幾乎都是再次回訪的熟客，

都不用店員再多加介紹，個人覺得大勝輕井澤旗下的拾七石頭火鍋，

若在台南想吃火鍋，推薦來吃吃看唷~好吃！

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【上老石鍋-台南火鍋推薦（中華店）】
難得的台南之旅，意外發現石頭火鍋的好滋味，親切的服務，划算的價格，華麗的拼盤，豐盛的海陸食材，讓人忍不住想再多吃一口的起司白醬鍋，是熟客一再造訪的美味，好吃！

餐點：㊣㊣㊣㊣㊣
環境：㊣㊣㊣㊣㊣
價格：㊣㊣㊣㊣
服務：㊣㊣㊣㊣㊣
整體：㊣㊣㊣㊣㊣

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