【老井極上燒肉】

📪地址:台中市北屯區崇德路二段256號

📞電話:04-2247-8590

⏰營業時間:11:30-15:30、17:00-22:30

📌紀錄日期:2019/12/11

✏️簡介:以全新的菜單帶老饕們進入燒肉的殿堂,親切的服務佐典雅舒適的環境,用新鮮又豐盛的海陸食材攻佔所有人的味蕾,從清爽前菜到燒肉盛宴最後完美甜點收尾,留下令人難

忘的極上燒肉回憶,太好吃啦~

 

 

 

🔻突然有機會在台中吃高級燒肉,特定安排時間來享受一下,

位置就在中科大飯店的一樓,所以可以把車停在中科大飯店地下停車場。用餐會提供折抵兩小時的證明。

從地下室出來後記得要走出飯店大門,就可以看到"井極上燒肉"招牌。

 

 

 

🔻停車位置就在中科大飯店的地下停車場,停好後記得有區分兩座電梯,

要找非房客使用的那一面,會有告示牌提示方向。超過兩小時後,一小時僅$30,滿便宜的。

 

 

 

🔻推開餐廳大門後,才發現裡面別有洞天,是一個看起來滿寬敞的大廳,

還有可愛的毛茸茸大熊玩偶盪鞦韆,有一些小的造景。

因為有預先告知,進來後就馬上確認身分並帶位。

 

 

 

🔻因為今天是平常日人潮不多,特意給了我們六~八人座的炕,

上去之前須脫鞋子,會有室內拖鞋可以替換,服務人員還另外拿坐墊方便顧客使用。

店內座位還有四人座、包廂等不同類型,可以視需求而定。

 

 

 

🔻洗手間也很乾淨,而且洗手台的部分有很齊全的清理口腔配置,

基本的牙線棒之外還有漱口水,方便讓用餐後的顧客保持好口氣。

 

 

 

🔻桌上會先準備好味道濃郁的雞湯,另外也有基本的佐料組合,

盤子裡分別是:昆布鹽、特調燒肉醬(水果沾醬)、檸檬汁,另外還有一瓶玫瑰鹽。

我最推薦昆布鹽,因為吃起來沒有玫瑰鹽那麼重的鹹味,

但是又能很好的引出肉汁的甜美,超棒的!

 

 

 

🔻餐具有提供基本的筷子,還有會自己站立的夾子,

避免夾取食物的尖端碰到桌面,衛生紙、紙巾、牙籤應有盡有。

 

 

 

🔻MENU:基本上都是以兩人/三人套餐為主,在按照肉品的階級區分價格,

最後也有提供單點選項和飲品,連酒類品項都有供應。

因為菜單太多頁面很多圖片,我僅提供我的套餐部分。

(完整菜單請連結相簿:老井極上燒肉(菜單MENU)_2019/12/11)

 

 

 

🔻老井主廚沙拉-凱薩沙拉:

以爽脆的生菜為底,加上不會太過甜膩的沙拉醬,上方撒上很多起司粉,

加上培根香氣和吐司丁增添口感,連不愛吃生菜的我都吃了很多,好吃的沙拉。

 

 

 

🔻前餐-鮭魚炙壽司:

肥美的炙烤鮭魚壽司,一口吃下滿足愛吃握壽司的感覺,好吃。

🔻前餐-雪杏子:

以花枝、蘭花蚌切塊,吃起來口感很有彈性,點綴上一些蝦魚卵讓味道更有層次,很開胃的前菜。

 

 

 

🔻現榨蔬果汁:

乍聽蔬果汁好像很可怕,但實際上喝起來就和果汁差不多,

因為主要有蘋果+鳳梨+金桔,特別加入青江菜、石蓮花,好喝之餘還很有健康意識,很不錯。

🔻冰鑽醋飲:

專門讓舌頭調整放鬆的醋飲,因為就是要冰沙的沁涼口感,

所以融化時服務人員還會幫忙重新替換成冰沙,這一點真是超貼心的~

 

 

 

🔻前餐-蒜蓉蝦石鍋釜飯+$80:

原有套餐的越光米加價升級釜飯,釜飯上桌後記得攪拌均勻,

然後再倒入店家額外提供的蝦卵讓蝦味更鮮美,而且釜飯本身很入味,

完全不會有吃到白飯拌炒無味的狀況,每一口都有滿滿的蒜蓉香氣口感也不會乾燥,

石鍋邊稍硬的鍋巴讓口感更豐富,蝦子份量也不少,真的是很"蝦"的好吃釜飯。

 

 

 

🔻懂吃老司機-主餐:

共有六盤不同種類部位的肉品,分別以類似下午茶的三層架上桌,

這點和現在的精緻燒肉流行的擺盤很像,可以節省桌面空間又方便瀏覽,

也可以將肉盤取下請服務人員幫忙收回三層架。

 

 

 

🔻紐西蘭精選牛舌佐洋蔥丁:

牛舌的切片帶有一點點厚度,在口中咀嚼時可以感受到肉質的彈勁,

烤熟後捲入一些洋蔥丁,多層次的口感讓每一口都很滿意,個人覺得原味就很好吃。

 

 

 

🔻美國安格斯極品牛小排:

以安格斯牛小排切片,油花看起來分布很均勻,

烤起來香氣濃郁,口感軟嫩,老婆最喜歡這一盤。

 

 

 

🔻美國安格斯厚切牛小排:

厚切牛小排,滿足愛大口吃肉的感覺,將其中一面煎到看到血水時再翻面等待一陣子,

稍微將牛排四邊也烤一下,就可以吃到肉質軟嫩的牛排,我很喜歡這個口感。

 

 

 

🔻美國牛肋條:

充滿牛肉原汁香氣的部位,愛吃牛肉的會很喜歡這個風味,

肋條的分切方式仍保有咀嚼牛肉的口感,也不錯。

 

 

 

🔻美國安格斯舒芙特牛:

原本以為舒芙特牛會更軟化一些,看起來肉片顏色偏粉,

但是特別要注意火侯控制,因為烤太熟口感就會沒那麼嫩,建議半熟就好囉~

 

 

 

🔻凌角松阪豚:

唯一不是牛肉的肉品,松阪豬肉的肉質很有勁道,彈性的感覺讓我有點意外,

帶有些微的厚度讓愛吃肉的人很滿足,我個人覺得口感很好~

 

 

 

🔻天皇大干貝:

兩個小黑碗裝著直徑約4~5公分大小的干貝,直接放到烤爐上加熱,

等到水滾後直接吃干貝,會發現很Q軟且不卡牙縫,這才是真正大干貝的口感,連旁邊的湯都變得很鮮美,好吃。

🔻海味大草蝦:

兩隻大蝦正煩惱要如何燒烤時,服務人員會主動幫忙料理。

看著服務人員分從各種不同角度烤大草蝦,烤完後還會幫忙去蝦殼,

更特別是配合蝦子蜷曲的角度,還可以擺成愛心呢~

吃進口中大草蝦的美味和肉質的彈性都無話可說,老婆超喜歡~

 

 

 

🔻老井冰品-霜淇淋:

吃起來很像加了煉乳般濃郁的牛奶霜淇淋,比一般牛奶霜淇淋有更明顯的甜味,

融化得很快要盡快享用,除了棉花糖我不太喜歡之外,冰淇淋好吃~

🔻老井甜點-烤布蕾:

敲碎烤布雷上方的糖片後,下方就是濃郁的雞蛋布蕾,滑順好入口,

每一口都讓人感到甜蜜,我們都很喜歡這一道唷~

 

 

 

🔻生日壽星蛋糕:

只要是當月壽星就會提供免費的起司小蛋糕,上方圖案是由主廚隨機用巧克力醬繪製而成,

起司小蛋糕的口感我覺得還好,但是心意更重要。若是當日壽星整單還有九折優惠唷!

 

 

 

🔻明細/外帶:

兩人套餐$2180,升級釜飯$80,加10%服務費共$2486。可折抵停車費2小時。

另外肉品因為份量太多吃不完,外帶可以選擇生肉或自行烤熟,

我先烤過後才請服務人員打包,隔天回家用氣炸鍋加熱一下依然很美味~

 

 

 

 

🔻心得:

從入場時就因為店家的裝潢而感受到濃濃的日式氣息,造景的地方有許多都很用心,

連座位都有提供坐墊讓顧客更舒服,靠窗除了有陽光灑落,

若覺得刺眼也有窗簾可以拉下,所有小細節都沒有放過。

 

燒烤的過程中有許多調味料可以選擇,一般服務人員先推薦吃原味,

然後再次燒烤時可以撒上玫瑰鹽或昆布鹽一起炙烤,當然也可以燒烤後沾上甜甜的燒肉醬汁,

或者偶爾搭配一下檸檬汁可以轉換一下口味。

只是整體比較起來,我個人最愛吃原味感受牛肉十足的香氣和嚼勁;

若要選擇調味料我最喜歡昆布鹽,本身不會過鹹且會鎖住肉汁,讓每一口燒肉都很juice;

至於獨特燒肉醬就比較像燒肉飯的感覺,配飯吃比較適合。

 

食材的新鮮程度是無話可說,燒肉的料理方式也很專業的幫忙並說明,

讓平常鮮少動手的我也能烤出多汁的燒肉,每一道料理的擺盤也讓喜歡拍照的我愛不釋手,

從頭至尾每一道餐點口味都讓我相當滿意,好吃得無話可說。

連後續沒吃完而外帶的燒肉,稍微加熱後仍然有滿滿的牛肉香氣,

讓我得以回味一番,雖然花費不小卻有相應的價值。

 

服務得部分也很貼心,從上桌看到愛拍照而手忙腳亂的我,

還貼心地將海鮮先拿回去冰,避免花費過多時間而影響食物新鮮。

收拾桌面、說明燒肉技巧、適時詢問招呼、親切的態度都讓人很滿意,

用餐時還聽到隔壁桌的客人和服務生聊天,言談中不停誇獎服務生的貼心和笑容,

想必真的讓人印象深刻。

 

回想上次吃精緻燒肉時是求婚的約會,這次依然是屬於兩個人的悠閒時光,

在台中陌生的地方吃到美味燒肉,這是多麼難得的回憶,能夠如此滿足得飽餐一頓,

同時享受如此貼心的親切服務,感謝緣分促成這一切,將美好的經驗分享給大家,

歡迎一起體驗極上燒肉之旅,趕快出發吧!

 

 

 

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【老井極上燒肉】
以全新的菜單帶老饕們進入燒肉的殿堂,親切的服務佐典雅舒適的環境,用新鮮又豐盛的海陸食材攻佔所有人的味蕾,從清爽前菜到燒肉盛宴最後完美甜點收尾,留下令人難忘的極上燒肉回憶,太好吃啦~


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